試してみては?!ぬか床つくり!!

お気軽にお問合せ下さい!★価格:105円 (5kg)

一番新鮮な物を送ります。

≪使用例≫
・タケノコのアクとり ・生ゴミと一緒に醗酵資材
・家庭菜園用の肥料(ぼかし)作りなど・・・


【材料】 生ぬか 2.5kg
     食パン 1斤
     塩   600g
     水   17カップ
     赤唐辛子・昆布・にんにくはお好みで入れてください。
     タッパーウェアー(ふた付の容器)

【作り方】
 1.水17カップは、あらかじめ沸騰させ、塩を溶かし、冷ましておく。
 2.1に食パン1斤をちぎっていれ、水を含んだらよく混ぜる。
 3.糠をいれて、よくかき混ぜる。
 4.キャベツの葉、かぶの葉など何度か捨て漬けをし、野菜のうまみを出す。
 5.お好みで、赤唐辛子、昆布、にんにくを入れる。


タッパーウェアーの容器で作ると、匂いが外に出ず、カビが出来にくいので、混ぜるのを忘れても大丈夫!
長期留守のときは、乾いた糠を上にいれておいてください。こうして作ったぬか床は、毎年使えます。使わないときは、ふたをして密封しておくと保存はOK!